Chia seeds

Αιώνες αυτοί οι μικροί σπόροι χρησιμοποιήθηκαν ως μια από τις βασικές τροφές των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής.
Δίνουν εξαιρετική ενέργεια όλη την ημέρα, σαν να έχουμε πάρει έναν μεσημεριανό υπνάκο.
Περιέχουν 30% Ω3 λιπαρά οξέα.
Οι ίνες των σπόρων Chia απορροφούν νερό πολλαπλάσιο του όγκου τους.
Στο στομάχι μετατρέπονται σε ένα είδος ζελέ, εμποδίζονται οι υδατάνθρακες από το να μετατρέπονται σε υδατάνθρακες.
Έτσι, εμποδίζονται οι υδατάνθρακες από το να μετατραπούν σε σάκχαρα, πράγμα ωφέλιμο ιδιαίτερα σε όσους έχουν προβλήμτα σακχάρου στο αίμα.
Η ενέργεια και ευεξία που νιώθουμε με την κατανάλωση τους προέρχεται από αυτή την αργή πέψη των υδατανθράκων.
Η ιδιότητα αυτή της συγκρότησης νερού βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού μας.
Είναι, επίσης, ιδιαίτερα ωφέλιμοι σε περιπτώσεις δυσκοιλοιότητας, κυρίως σε αυτές που οφείλονται σε ανθυγεινή διατροφή και έλλειψη φυτικών ινών και πολύ χρήσιμοι στις διαίτες, βοηθώντας στην απώλεια βάρους, κάνοντας τον οργανισμό να νιώθει πλήρης για ώρες χωρίς το αίσθημα της πείνας.
Οι σπόροι Chia μειώνουν τη χοληστερόλη, έχουν καλή πηγή Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 λιπαρών οξέων.
Χρησιμοποιούνται επίσης για προβλήματα υψηλής πίεσης, σε καρδιακές ασθένειες, στον σακχαρώδη διαβήτη, την οστεοπόρωση και την κυτταρική αναγέννηση κατά τη διάρκεια της κύησης.

Τρόπος χρήσης
Μουλιάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους για μισή ώρα στο νερό. Το ζελέ που προκύπτει το καταναλώνουμε πριν το μεσημεριανό φαγητό.

Σε σοβαρές περιπτώσεις χρησιμοποιούμε 2 κουταλάκια του γλυκού 1 φορά την ημέρα. Επίσης, μπορούμε να τα αναμείξουμε σε δημητριακά, smoothies, σάλτσες, σαλάτες. Μπορούν να αντικαταστήσουν το αυγό στη μαγειρική και να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή ζελέ.

πηγή